Marktrapport Catering 2025 – Trends, Waarderingen & M&A
augustus 11, 2025
De cateringsector toont zich in 2025 structureel aantrekkelijk, ondanks recente macro-economische tegenwind. De samengestelde “Catering Index” presteert over vijf jaar duidelijk beter dan brede voedings- en wereldindices, met een gewogen koersstijging van circa 132,1% tegenover 77,7% voor de MSCI World en 0,3% voor de STOXX Global 1800 Food & Beverages. Dit onderstreept de waarde van langlopende contracten, voorspelbare vraag en stabiele kasstromen binnen de sector.
De waarderingen van beursgenoteerde cateraars lopen sterk uiteen, variërend van aanbieders met beperkte marges tot premiumspelers met hoge winstgevendheid. De mediaan EV/EBITDA-multiple ligt rond 8,7×, terwijl de EV/EBIT ongeveer 11,3× bedraagt en de EV/Sales rond 0,7× ligt. Grote internationale spelers als Compass Group, Sodexo en Aramark laten zien dat schaalgrootte, contractstructuur en een sterke marktpositie kunnen leiden tot hogere multiples, solide marges en duurzame rendabiliteit.
Daarnaast zijn duidelijke markttrends zichtbaar richting plant-based, duurzaamheid, volledige ontzorging en premiumization. De vraag naar plantaardige en lokaal geproduceerde gerechten neemt toe, mede gedreven door strengere regelgeving zoals de CSRD en een groeiende focus op gezondheid en beleving. Tegelijkertijd stijgt de behoefte aan integrale oplossingen: bedrijven en instellingen zoeken cateraars die productie, logistiek en service volledig uit handen nemen. Dit gaat gepaard met een actieve M&A-markt, waarin internationale concerns en private equity inzetten op schaalvergroting en onderscheidende concepten, zoals blijkt uit transacties rond onder meer Vermaat, Hutten en De Buurtboer.
Voor cateraars, investeerders, foodservicepartijen en toeleveranciers biedt het rapport waardevolle benchmarks rondom waarderingen, groeiverwachtingen, marges, sectortrends en transactieactiviteit. De inzichten ondersteunen strategische keuzes rondom expansie, acquisities, desinvesteringen en herpositionering in een snel veranderende foodservice omgeving.
Wilt u volledige analyses, transactieoverzichten, actuele multiples en sectorspecifieke inzichten?
Bekijk hier het volledige Marktrapport Catering Q3 2025.
Gerelateerde transacties
Onze ervaring binnen Catering blijkt uit diverse deals die aansluiten bij de thema’s in dit marktrapport:
Over Yuno Advisors
Yuno Advisors is een corporate finance boutique met een duidelijke focus op Food, Retail & Consumer. Wij ondersteunen ondernemers, familiebedrijven en investeerders bij verkoop-, aankoop- en groeiprocessen. Met diepgaande sectorkennis, directe partnerbetrokkenheid en een krachtig netwerk realiseren we trajecten die snelheid, inhoudelijke kwaliteit en waarde maximaliseren.
Heb je vragen over dit marktrapport of de positie van jouw bedrijf binnen deze sector? Wij denken graag mee.