Marktrapport Foodservice 2025 – Trends, Waarderingen & M&A
augustus 25, 2025
De foodservicesector toont zich in 2025 opvallend robuust, gedreven door sterke prestaties van Fast Casual- en Fastfoodformules en structurele verschuivingen in consumentengedrag. De samengestelde Foodservice Index presteert de afgelopen vijf jaar significant beter dan brede wereldwijde benchmarks: de gewogen index groeide met 91,1% tegenover 79,9% voor de MSCI World en slechts 8,1% voor de STOXX Global 1800 Food & Beverage. Zelfs de ongewogen index laat met 71,5% een solide groei zien, wat de schaalbaarheid, efficiëntie en crisisbestendigheid van deze sector onderstreept.
De waarderingen van beursgenoteerde spelers lopen sterk uiteen. Binnen Fast Casual ligt de mediane EV/EBITDA-multiple op 11,2× en de EV/EBIT-multiple op 23,6×, met uitschieters zoals Chipotle (32,4×) dankzij hoge marges en sterke omzetgroei. Fastfoodbedrijven worden nóg hoger gewaardeerd: de mediane EV/EBITDA bedraagt 12,8× en EV/EBIT 18,5×, gedreven door schaalvoordelen, gestandaardiseerde processen en sterke franchise-modellen. McDonald’s springt eruit met een uitzonderlijk hoge marge en een EV/Sales van 9,8×.
Operationeel laten beide segmenten sterke cijfers zien. Fast Casual realiseert mediane marges van circa 16% EBITDA en 9,4% EBIT, terwijl Fastfood-bedrijven uitkomen op ongeveer 20,1% EBITDA en 16,1% EBIT, met schaalspelers als Yum! en Restaurant Brands International boven de 30%. Deze prestaties laten zien dat digitalisering, franchise-expansie en efficiënte supply chains zorgen voor duurzame winstgevendheid.
Daarnaast zijn duidelijke markttrends zichtbaar richting digitalisering, premiumisatie, gezondheid, plantaardige alternatieven en technologische innovatie binnen restaurants. De sector kent een actieve M&A-markt: dealvolumes waren hoog in 2023 en 2024, met een lichte terugval in 2025 door macro-economische onzekerheid, maar blijven robuust door strategische expansiedruk en private-equity-interesse.
Voor foodservice-operators, franchisers, cateraars, investeerders en leveranciers biedt het rapport waardevolle benchmarks op het gebied van waarderingen, marges, peer-analyses, markttrends en dealactiviteit. De inzichten ondersteunen strategische besluitvorming rondom groei, internationalisering, (her)financiering, acquisities en desinvesteringen in een sector die ondanks volatiliteit bovengemiddelde prestaties blijft leveren.
Wilt u volledige analyses, marktbenchmarks, actuele multiples en een overzicht van relevante transacties?
Bekijk hier het volledige Marktrapport Foodservice Q3 2025.
Gerelateerde transacties
Onze ervaring binnen Foodservice (Horeca) blijkt onder andere uit diverse deals die aansluiten bij de thema’s in dit marktrapport:
Over Yuno Advisors
Yuno Advisors is een corporate finance boutique met een duidelijke focus op Food, Retail & Consumer. Wij ondersteunen ondernemers, familiebedrijven en investeerders bij verkoop-, aankoop- en groeiprocessen. Met diepgaande sectorkennis, directe partnerbetrokkenheid en een krachtig netwerk realiseren we trajecten die snelheid, inhoudelijke kwaliteit en waarde maximaliseren.
Heb je vragen over dit marktrapport of de positie van jouw bedrijf binnen deze sector? Wij denken graag mee.