Brood & Banket
Yuno Advisors begeleidt ondernemers, familiebedrijven, strategische kopers en investeerders bij fusies, overnames, financieringen en waarderingen in de bakkerijsector. Onze ervaring richt zich op ondernemingen actief in de productie, verkoop en distributie van brood, banket, koek, biologische bakkerijproducten, dagverse bakkerijproducten, pizzabodems, mueslirepen, korst- en bladerdeegproducten en overige bakkerijgerelateerde foodproducten.
Onze Ervaring
Yuno heeft brede en langjarige ervaring in transacties met brood- en banketspelers, van dagverse bakkerijen en biologische producenten tot koek- en banketspecialisten.
In 2024 hebben wij de aandeelhouders van Boulangerie Oscar bijgestaan bij de verkoop aan Stach Schaberg en Esgo Kuiper. In 2023 breidde Market Food Group verder uit met de overname van de Detailresult-bakkerij in Apeldoorn, een transactie waarbij Yuno eveneens adviseerde.
In 2022 heeft Yuno twee nauw verwante transacties begeleid: de acquisitie van Faber & Smithuis door Market Food Group, gecombineerd met de buy-out van Bolster Investments uit dezelfde groep. In hetzelfde jaar hebben wij de aandeelhouders van OnOats bijgestaan bij de verkoop aan Calm Investments in het koek & banket segment.
In 2021 adviseerden wij de grootste biologische bakkerij van Nederland — Bakkerij Van der Westen — bij de acquisitie van bio-bakkerij Verbeek. In 2020 begeleidden wij de dagverse bakkerij Fuite bij de fusie met Bakkerij De Paauw, en verzorgden wij de herfinanciering van Monte Pizza Crust. Bij al deze transacties hebben wij ook de bancaire financiering gearrangeerd.
In de voorgaande jaren begeleidde Yuno een “minority buy-out” met Bolster Investments in Market Food Group in 2016 en 2019, de acquisitie van Tjendrawasih door Dutch Bakery in 2016, en een MBI-transactie van Ravensbergen — producent van mueslirepen en gevuld banket — gevolgd door de verkoop aan het Zwitserse voedingsmiddelenbedrijf HACO. Daarnaast realiseerden wij een activa-passiva transactie van een productielocatie in korst- en bladerdeegproducten en stelden wij een waarderingsanalyse op voor een gespecialiseerde broodproducent.
Veelgestelde vragen
Wat zijn actuele M&A-thema’s in de Nederlandse Brood en Banket sector?
De Nederlandse brood en banket sector kent een actieve consolidatiebeweging, gedreven door stijgende loon- en energiekosten en aanhoudende margedruk. Kopers richten zich vooral op bedrijven met een gedifferentieerd aanbod zoals biologische, ambachtelijke of private label productie.
Wat zijn gangbare marktmultiples in de Nederlandse Brood en Banket sector?
Waarderingsmultiples in de Nederlandse brood en banket sector liggen doorgaans tussen de 4x en 8x EBITDA. Kleinere eigenaar-bestuurde bakkerijen worden doorgaans gewaardeerd aan de onderkant van deze bandbreedte, terwijl bedrijven met schaalbare productie, eigen receptuur of een verdedigbare niche hogere multiples realiseren.
Wat zijn typische waarderingsdrivers in de Nederlandse Brood en Banket sector?
Belangrijke waarderingsdrivers zijn productieschaalbaarheid, een gedifferentieerde marktpositionering en een gespreide klantenbasis over retail, foodservice en groothandel. Klantenconcentratie, ofwel afhankelijkheid van een of twee grote afnemers, is de meest voorkomende waarderingsrisicofactor in de sector.
Over Yuno Advisors
Yuno Advisors is een onafhankelijk corporate finance advieskantoor gespecialiseerd in Food & Agri en Retail & Consumer. Het kantoor adviseert ondernemers, familiebedrijven, corporates en investeerders bij fusies en overnames, financieringen en strategisch financieel advies.
Voor opdrachten in de sector Brood & Banket zijn Thorstein Vrolijk en Björn Zuithoff de vaste aanspreekpunten.